今天是中秋节。做这道丸子希望大家生活多姿多彩,团团圆圆,和和美美💐💐💐
用料
三象糯米粉 | 150克 |
糯米粉(备用) | 100克 |
三象粘米粉 | 18克 |
南瓜粉 | 5克 |
紫薯粉 | 5克 |
红曲粉 | 2克 |
红豆沙 | 适量 |
热水 | 适量 |
桂花三色丸子的做法
先把三种色粉分好。每份50克糯米粉,6克粘米粉,色粉按配料表添加。这个可以做4人份。
煮一锅热水,水温要在80度左右,不能太冷。慢慢加入粉中,搅成棉絮状,然后揉成团。热水要慢慢加,一次不能加太多,不然没办法成团。揉完一种颜色到另一种。如果水太多的话,可以把配料表中备用的糯米粉逐些加进去,揉成团即可。揉成团后,需用热毛巾盖着,以防干掉。
全部粉揉成团后。在装丸子的盘子撒点糯米粉防粘一起,拿一小块搓成汤圆大小的小球,包进豆沙。豆沙我是自己炒,少油少糖,健康点。
全部包好豆沙后,煮一锅热水,沸腾下锅,浮起捞出。
拌点桂花蜜就可以吃了。软糯不粘牙,好吃!