仙草干做仙草冻的做法步骤详细图,操作简单味道好

第一次做，记录下以备后用

用料  

仙草干做仙草冻的做法  

1. 草先泡5分钟，清洗3到4遍

2. 水碱草泡30分钟，出胶更易。然后大火烧开，中火三四十分钟，开盖，不然会溢出，舀出小勺，用手手试搓下，有洗洁精粘感就关火了。

3. 温热时搓搓叶子，把胶搓出来，然后过滤出汤汁，过滤两遍入𣎴粘锅内，称重，得1200克

4. 焦芋粉40克用50克凉水泡开，过滤两遍，怕有沙

5. 开小火，把蕉芋水淋入锅内，不停搅拌至冒大泡，样子滑滑的，关火，静置