现在已经入秋了。立秋后要开始进补。但是经过一个炎热的夏天,贪凉的习惯让大家的脾胃都比较虚弱,那这个时候进补不仅吸收不了,还会造成脾胃很大的负担。同时,立秋后比较干燥,白色的食物入肺经,多吃莲藕,山药,雪梨等白色食物,滋阴润肺。
这个小点做好之后,一定等晾凉了再吃。可以做早餐,也可以做两餐之间的差点,小食。当然也非常适合下午茶的时候,三两好友一起,一壶茶,一碟糕,日子岂不美哉😘
用料
面粉 | 若干 |
铁棍山药 | 1根 |
葡萄干 | 一小把 |
红枣 | 4颗 |
清水 | 一小碗 |
山药糕的做法
铁棍山药去皮切片上锅蒸熟
趁热把蒸好的山药用勺子按压成泥
加点清水搅拌成稀糊糊状,再加入面粉拌匀。
另外取一个碗或者蒸屉,表面刷一层油,这样蒸好以后容易取出来。
临时换了面包模,山药糊里加入切好丁的红枣碎,葡萄干,再次拌匀,倒入模具。
上锅蒸25分钟左右。熟后,待晾凉再倒出切块。成品。我发现切菱形比较好看耶✌
小贴士
给山药去皮的时候,最好带上手套,山药上的粘液容易引起过敏。
山药最好选择铁棍山药,这种比较粉糯。
我做的时候没有加糖,因为本身葡萄干和红枣都有甜味了。如果喜欢吃更甜一点的,可以在加面粉那步添加。建议加红糖,比较有营养。但是糖吃多了同样伤脾胃,所以,还是让我们吃的更健康一点吧,用食物本真的味道。