榴莲冰激凌(冰激淋机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
榴莲肉 | 一大块 |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 80g |
白砂糖 | 80g |
淡奶油 | 150g |
榴莲冰激凌(冰激淋机版)的做法
蛋黄打散,加入白砂糖和牛奶搅匀
小火加热至82度,目的是给蛋黄消毒,82度就好,再热蛋黄可就熟了
放凉后加入榴莲肉,用料理机打顺滑,喜欢细腻口感的可以过筛,我喜欢能吃到榴莲肉就没有过筛
加入淡奶油,搅匀
液体倒入提前冷冻一晚的冰激淋桶,启动机器,30分钟左右,搅拌好的冰激淋再装盒冷冻4小时,开吃!
超级细腻的口感,完全不含添加剂,健康又美味!