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「芝士焦糖奶盖」焦糖红茶玛奇朵的烹饪做法,大厨教你详细做法
「芝士焦糖奶盖」焦糖红茶玛奇朵的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:1.14W
家里有个爱喝一点点的 小猴子🐵
奶盖茶也难不倒
用料
焦糖浆 | |
白砂糖 | 100g |
水 | 25g |
热水 | 50g |
红茶基底 | |
红茶 | 一包8g |
水 | 800ml |
焦糖浆 | 两勺约15g |
芝士焦糖奶盖 | |
芝士 | 30g |
牛奶 | 30g |
焦糖浆 | 30g |
盐 | 0.5g |
淡奶油 | 140g |
【芝士焦糖奶盖】焦糖红茶玛奇朵的做法
1⃣️熬焦糖
100g糖 25g水 锅中加热 (不需搅拌,晃动小锅即可)熬出图上状态 熄火 (得到可以做冰糖葫芦的焦糖)马上加入50g热水 (小心蒸汽)即成焦糖浆
2⃣️做茶底
8g茶叶可以泡400ml两次
滤茶汤 加焦糖浆备用
3⃣️打奶盖
所有材料混合打成稠酸奶状
装杯