用料
鸡爪 | ≈10只 |
水(煮鸡爪) | 适量 |
姜(煮鸡爪) | 2片 |
冰块(可有可无) | 适量 |
――――― | ――――― |
柠檬 | 1个 |
小米椒 | 1~2个 |
香菜 | 1根 |
陈醋/白醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 3~4瓣 |
【柠檬酸辣凤爪/鸡爪】的做法
◎准备好材料。
(鸡爪我已经叫市场的老板处理好了)(鸡爪要洗干净)◎锅里倒入水和姜。
◎水沸腾后,把洗净的鸡爪放水中,大中火煮8~10分钟。(熟即可)
◎准备好冰块。
◎煮好的鸡爪放入冷水下冲洗,再放入冰块降温。
◎蒜头,香菜剁碎,放入鸡爪中。
◎酱料调制方法:
生抽 陈醋/白醋 细砂糖 小米辣 盐 柠檬汁◎把剩余的柠檬切片。
◎酱料一淋,香菜一撒,柠檬一放,那感觉瞬间就出来了。
(*/ω\*)
小贴士
1,冰块是为了让鸡爪的肉质更加扣弹。
2,一只鸡爪要切成三份,还要去指甲。
3,有更多建议可以到评论区回复。
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