今天原本要做的是烤肉便当,昨天买的牛肉看着不错,做出来的口感却偏老。看看时间还来得及,于是决定改变计划,拿出一大块鸡腿肉解冻、切丁、调味,胡萝卜切丝、洋葱切条,分别炒一炒,不到20分钟,做了一份“耗油鸡丁盖饭”。
今日菜单:蚝油鸡丁、清炒胡萝卜丝、炒洋葱、西兰花炒毛豆。
用料
鸡腿肉 | 1只 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
西兰花 | 半朵 |
毛豆 | 100克 |
米饭 | 260g |
高中生的午餐便当—蚝油鸡丁盖饭的做法
蚝油鸡丁
1)清炒胡萝卜丝(调味只用了一点点盐)
2)炒洋葱(调味只用了一点点酱油和糖)
3)西兰花和毛豆用的都是冷冻的,解冻后用厨房纸吸干水分,锅里放少许橄榄油,油热后下锅快速翻炒2分钟即可。调味只用了一点点胡椒粉和盐。装饭盒。
米饭铺在底下,依次装入鸡丁,胡萝卜丝、洋葱、西兰花和毛豆,码在米饭上,整个便当25分钟左右完成。