冬至羊肉饺子，真的暖身的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次尝试羊肉饺子，以后饺子新宠

用料  

冬至羊肉饺子，真的暖身的做法  

1. 白菜洗净，热水过下，沥干水份。切碎备用

2. 没想到好吃，所以就没拍照。
   
   步骤描述：羊腿肉拆骨，筋在馅里，     
                   很容易煮烂的
   
                   分次在料理机里搅碎
                   全部羊肉糜+盐+生抽+十三香+白胡椒粉+玉米油15克搅五分钟
   
                   分三次加完葱水，每次搅2分钟
   
                   白菜馅加入羊肉馅搅匀

3. 敲重点：
   加玉米油是因为羊腿肉都是瘦的，没油肉会木而不嫩。
   
   搅拌馅时都是戴食品级手套搅，这样肉很容易搅上劲，有弹性。就算饺子不小心煮破了，肉质也紧实。