《花花家的菜》年夜饭~帝王蟹双吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天去海鲜市场，发现了这超好的食材（蹦跶的最欢)，用上那句话，新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方法，超好吃的帝王蟹走一个

用料  

《花花家的菜》年夜饭~帝王蟹双吃的做法  

1. 先把蘸料备好，蒜切沫，切一点葱沫，放一点糖

2. 倒入少许热油，炸香蒜沫，然后加入1匙海鲜酱油，1匙耗油，少许水调淡，搅拌均匀，这步忘拍照了！

3. 亮出鲜活的帝王蟹，活的跟冰鲜的吃起来完全不是一个段位的，活蹦乱跳的很重要

4. 拿到水池里给它洗白白（此时它还是很享受的）

5. 然后就是残忍的大卸八块，把它蟹壳朝上摆放到蒸锅里，（确实有点大，蒸锅放不下，只能卸开，没什么诀窍，砍它关节部位即可，它也不会回头咬你的）扔一段葱进去，盖上盖子冷水锅蒸13分钟，不用关火，把蟹脚拿出来，身体和大钳子盖盖继续蒸3－5分钟（根据你的帝王蟹大小调整时间，我的是将近八斤）

6. 铛铛铛铛，找出家里最大的盘子摆里，端上饭桌，从这里开始，你要把手空出来，纸巾，剪刀，装蟹壳的容器都准备好，因为吃上根本停不下来！当然了，一个盘子装不下

7. 那么第二盘

8. 还有第三盘

9. 我那锤子完全是摆设用的，真正有用的是剪刀，腿部直接用剪刀顺着剪开，一刀解决战斗，扒开就是吃肉

10. 超大的肉，紧实Q弹，肉质鲜甜，是冰鲜完全不能比拟的，我觉得不用蘸料更有原始的味道，但是沾了蘸料又是另一种滋味，各有千秋，还是自己都试一下吧

11. 一把拽出来一整条肉，吃起来超过瘾的。吃完帝王蟹的大壳不要扔哦，做下一个菜

12. 打2－3个鸡窝里掏的鸡蛋，加少许盐，一丢丢水搅拌均匀

13. 蛋液用细漏勺漏到蟹壳中，放进锅里，热锅蒸10分钟（我用的热锅，喜欢吃老点的，这个就是蒸蛋糕，时间按自己喜好调就好）

14. 一个帝王鸡蛋羹就做好了，这个羹有的人会觉得腥，有的人又特别喜欢觉得鲜，因人而异，试过一次就知道自己喜欢不啦！

小贴士

营养价值
对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。