过年啦!过年啦!!过年啦!!!㊗️下厨房所有友友新年快乐👑👑👑虎虎生威🌹🌹🌹来年都能发大财╰😎╮╰😎╮╰😎╮在我的家乡,年三十中午,必吃烩菜配米饭🍚烩菜的种类没有限制,豆腐白菜粉条却是一成不变。今日分享年夜饭之「海鲜烩菜」。。。豆制品,蔬菜,海鲜一锅出,热气腾腾开饭喽✌️✌️✌️
用料
大白菜 | 3片 |
豆腐 | 一小块 |
粉条 | 一小把 |
大虾 | 6只 |
八爪鱼 | 4只 |
扇贝丁 | 一把 |
海参 | 3只 |
香菜 | 1根 |
大葱 | 一小段 |
生姜 | 4片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1大勺 |
盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
清水 | 适量 |
年夜饭之「海鲜烩菜」的做法
大白菜洗净撕成小块。
豆腐切块。
大葱切葱花,生姜去皮洗净切块。
八爪,扇贝丁,大虾,各自洗净,海参是发好的,不用解冻。
热锅烧油。
油热后下入葱姜爆香。
加入白菜,翻炒至白菜变软。
加入适量清水。
先放入粉条。
再摆上豆腐。
最后放入海鲜,海参先不要放。
加入生抽,耗油,料酒,盐和白胡椒粉,盖上盖子。
烧至开锅上汽。
加入海参,继续盖上盖子,烧至汤汁明显变少。
关火,撒香菜段。
好鲜美,汤汁泡饭,绝呀👍👍👍
小贴士
海鲜种类没有局限性,家里有啥就放啥!