这是小时候印象最深的小点心,我们叫它棋子,没想到也是巧果的一种。小时候妈妈经常做给我吃,我揣兜里,一把一把的吃,又香又甜。随着离开家在各个城市生活,随着各种点心的流行,记忆中的棋子竟然越来越远了!
七夕来临,在找巧果配方的时候意外发现了棋子,于是毫不犹豫的做了。学了那么多点心,棋子的做法其实很简单,但在我心目中永远有它的一角。
用料
中筋面粉 | 280克 |
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 40克(这个糖量微甜,喜欢甜食的可适量增加) |
花生油 | 80克 |
七夕巧果(棋子)的做法
把所有材料混合在一起,慢慢揉合在一起
最后揉成一个比较硬的团
盖湿布醒十分钟
擀开,大约0.8cm厚度。因为油比较多,面也比较硬,所以形状不规则,但不影响最后的成品
用刮片切成菱形小块
放入平底锅,小火烘烤
不时翻面,让每一面都烤到
最后上色如上图就好了,出锅放凉就可以吃啦