超级软妹的一款戚风，草莓的香甜和玫瑰的清香~仙女专属的戚风
需提前泡好玫瑰奶茶，草莓酱我用自己熬制的，比较黏稠
用料
| 提前准备玫瑰奶茶 | |
| 牛奶 | 70克 |
| 玫瑰干 | 3朵 |
| 茶叶 | 6克 |
| 戚风材料 | |
| 大号鸡蛋 | 4只 |
| 玫瑰奶茶 | 60克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 盐 | 0.8克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 草莓酱 | 40克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 干玫瑰花 | 8朵 |
玫瑰奶茶草莓戚风的做法
提前一晚泡好玫瑰奶茶，需要用到60克奶茶，所以牛奶要稍微多一点，会有消耗。如果没有提前泡，也可以直接用热牛奶冲到茶叶里，稍微放凉再用
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
滤出60克玫瑰奶茶
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入35克玉米油，用打蛋器搅拌至完全乳化
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盐和低粉混合
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
过筛入容器中
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
打蛋器混合至无干粉即可，不规则手法拌匀，不要画圈
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
分离蛋清和蛋黄，蛋清需放在无水无油的容器中，放入冰箱冷冻层备用。加入蛋黄和草莓酱
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
继续不规则手法拌匀，放一旁备用
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
干玫瑰取花瓣备用，去掉花芯和花柄
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
180℃预热烤箱，取出冷冻出一层冰渣的蛋白进行打发，高速打发至粗泡泡时加入三分之一的细砂糖
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
转中速打发至泡泡变细腻时，第二次加入三分之一细砂糖，开始出现纹路时，加入剩余的细砂糖，并转低速打发
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
低速打发至可以提起一个小弯钩时，停止打发
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
如图所示
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽稍微混合均匀
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
剩余蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用刮刀切拌+翻拌均匀，从两点钟位置切入，画J字8点钟方向提起，蛋盆转动方向，继续重复，得到细腻的面糊
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
加入干玫瑰花瓣，稍微切拌几下混合均匀
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
装入模具中，放入预热好的烤箱中，170度烤40分钟，我是上火180度下火150度来烤的，烤箱内实际温度170度，降低底火是为了防止凹陷
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
烤好的戚风用力震一下，倒扣至完全冷却后脱模即可
![玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "玫瑰奶茶草莓戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
