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用料
章鱼小丸子🐙章鱼烧的做法
1. 低粉200g、玉米淀粉50g、鸡蛋2个、泡打粉4g、盐5g、生抽10g、水380g、山药泥1大勺,搅拌均匀章鱼腿切段加姜片料酒焯水、卷心菜1/3个切碎、白洋葱半个切碎
2. 摩飞丸子盘加热,倒玉米油约2分满,倒米糊8分满,放章鱼粒、洋葱粒、卷心菜碎,米糊稍凝固后用挑针把丸子翻转90度成侧立状态,再加一次米糊至满格,凝固后继续翻转,根据需要补充米糊,不断翻动丸子至表面微焦黄
3. 盛盘挤上照烧汁、蛋黄沙拉酱、撒紫菜碎、木鱼花
4. yummy!
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