第一次喝热红酒,是在台北的上引水产。圣诞🎄前夕,集市已经遍布开了节日的气氛。红绿金的配色装点下,坐在露天的吧台,风吹到领口已有些凉意,看到酒桶旁黑板上的“Mulled Wine”,不知道是什么wine🤣。第一口的刺激,让我再也没有喜欢上……
第二次为了提拉米苏🍰去了In Dough We Trust,却移情别恋爱上了热红酒 🍷。温和,酒味水果很是好吃,软糯温润👅。草莓🍓像糖葫芦里的酸甜山楂,最后一滴沾了酒橙子🍊也不能放过,肉桂香在红酒里是如此清新不呛口。
暖意逐渐遍布开来,好想抱着抱枕在长椅上打盹。
那一刻,确定爱上了❤️
用料
橙子🍊 | 1个 |
苹果🍎 | 1个 |
草莓🍓 | 若干 |
胡柚 | 1个 |
红酒🍷 | 1瓶 |
冰糖/白砂糖 | 我选的2-3大块,按照喜欢的甜度调节 |
樱桃🍒 | 若干 |
柠檬🍋 | 1个 |
肉桂八角香叶丁香豆蔻 | 建议网购搭配好的小包装(如图买的散装的,看起来就比较粗狂) |
热红酒🍷~是冬日❄️专属的浪漫,是宅家的仪式感,是下午茶🕒给予的微醺的做法
💁步骤操作(点开看大图😲)
1.水果切块,香料洗干净,浸在酒里15分钟(此处可以看到水果放多了,堆成山了)
(继续浸+翻滚,让水果充分沉迷在酒的汪洋大海🌊里吧!!!)
2. 看到水果上色之后,连酒一起倒到锅子里
3. 来到厨房,把锅子低温加热20分钟至小小沸腾。适量放冰糖/白砂糖,融化开,搅拌均匀
4.盛入杯中,摆造型,肉桂棒做装饰(错误示范,我们家买的太大太粗了🤷♂️,像参天大树)
5.越看越像水果羹😂,味道是好的。特别喜欢🍓和🍒
📖这是在In Dough We Trust里喝到的,呜呜呜~是不是有点买家秀vs.买家秀的赶脚
小贴士
💁🏻♀️前车之鉴
1. 控制水果用量,水果放太多多多多惹~于是喝着喝着就饱了😅
2. 香料配料买的散装,搭配起来凭感觉。特别是肉桂,太粗狂了。说好的优雅精致荡然无存🤩