儿子每天下午放学回来,一见到我就会喊饿,我就想着给他做些可爱的包包,组成营养多彩的下午茶☕️😄
用料
1.中筋面粉 | 300克 |
2.酵母 | 3克 |
3.糖 | 10克 |
4.抹茶粉 | 15克(多放点也行) |
5.鸡蛋 | 一个 |
6.糖 | 30克 |
7.牛奶 | 30克 |
8.淡奶油 | 20克 |
9.中筋面粉 | 12克 |
10.澄粉 | 12克 |
11.奶粉 | 10克 |
12.黄油 | 15克 |
豌豆荚奶黄包的做法
把10克糖和3克酵母加入300克面粉混合,然后平均分两份,其中一份里加入15克抹茶粉,然后分别加入各加80-100克温水(不能烫手哦),揉成面团,发面大概2个小时即可
趁着面团发酵的时间做了一个奶黄馅,可以包到碗豆粒里。
1、把1个鸡蛋和30克糖用打蛋器打匀
2、然后加入30克牛奶和20克淡奶油(不可取代)继续打匀
3、然后12克面粉、12克澄粉、10克奶粉混合后过筛拌匀
4、在加入15克黄油
5、烧开水,将混合后的糊糊隔水搅拌。火要开小火,打蛋盆温度高要带手套握住蛋盆,用刮刀不停搅拌以免结块
6、搅拌成形,打蛋盆离开锅
7、盖上保鲜膜晾凉即可使用豌豆荚奶黄包
1、取白色面团,把白色面团平均分成三份,擀成圆形,包入奶黄馅,搓圆,待用
2、取绿色面团,擀成圆形
3、圆形对折
4、用勺子或剪子在对折处剪下个细长条
5、面皮展开
6、去三个包好的白色面团放到缺口处
7、再将绿色面皮对折,然后捏起来,在用牙签整理一下形状,如果你绿色面皮太长包出来不好看的话,可以用剪刀修剪一下,就会像漂亮的豌豆荚啦集体上锅蒸20分钟即可,关火后不要立刻开盖,虚蒸5分钟后开盖,完成啦,胖胖的豌豆荚奶黄包出锅~~~