豌豆荚馒头易学又好吃的做法 如何做豌豆荚馒头最好吃

的确，五颜六色的面食别说孩子了，就是大人也会爱吃。

不仅一看外表就有食欲，营养和口感也会比普通馒头好上不少。今天就先分享一个蛮简单但是造型非常有趣的做法，要不要试试看？

用料  

豌豆荚馒头的做法  

1. 在搅拌碗里倒入200g中筋面粉（普通面粉），10g细砂糖和2g酵母。

2. 再分次倒入110g温水，边倒入边用筷子搅拌成絮状。
   
   用接近体温的温水和面，可以加快面团的发酵。
   
   但需要注意水温不超过35度，否则酵母会失效，面团就不能发酵成功了。

3. 接着手揉成光滑不黏手的面团，室温下发酵至两倍大。
   
   夏天天气热，加上用了温水和面，发酵时间大概在25分钟~35分钟。
   
   扒开看到蜂窝状的面筋组织，就代表发酵到位了。

4. 在案板上撒上干面粉，把面团揉搓排气。

5. 切成2等分。

6. 在其中一个面剂子里拌入4g菠菜粉进行揉搓。
   
   用蔬菜粉而不是蔬菜汁来和面，不仅可以让上色效果更加稳定。
   
   如果没有蔬菜粉，也可以用100克左右的菠菜汁来代替，具体用量要根据面团的状态调整。
   
   揉面的时候自己大概感觉一下，建议面团不要和得太软。
   
   太软做出来的造型有可能不够立体逼真，揉到软硬适中的状态即可。

7. 充分揉至面团完全吸收，变得色泽均匀。

8. 用擀面杖擀薄，约2mm厚即可。

9. 借助杯口或者碗口按压出圆面片。
   剩余的边角料可以继续揉搓擀薄之后，继续按压出造型。

10. 在圆面片上抹上一点面粉防粘，对折起来。

11. 然后用杯口或者碗口压出月牙的形状，然后打开。

12. 把另外一个面剂子搓成约2g一个的小球球。

13. 置于豌豆荚中，边缘捏紧封口。

14. 在侧面用牙签压出凹痕。
    
    这么做既可以让豌豆和豆荚贴合得更紧密，同时造型也会更加逼真哦。

15. 放入铺有蒸屉纸的蒸锅中，先不要开火，加盖醒发10分钟，让面团变得松弛。

16. 冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟。

17. 关火后焖2分钟揭盖，开吃！

18. 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷藏保存3天，冷冻保存可以放7天。吃之前回锅加热即可。

19. 完成

小贴士

工具：蒸锅
熟练耗时：80mins（不含发酵时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝