我们这边早餐店都走一种汤羹,叫sa汤,那个sa具体怎么写我不知道😂
不过那个汤是很好喝,早餐店会加比较多的白胡椒粉,喝起来有点微微的辣,冬天早上喝一碗,一下子全身都暖和了。我摸索着在家做了一次。老公和孩子喝完连连称赞,都说好喝!
配方量能做3碗,所以我用了3个鸡蛋,介意普通鸡蛋的话就用无菌蛋吧。
鸡汤不要用太多油,容易腻,清淡一点的汤更适合,喜欢口感微辣一些的就多加点白胡椒粉。
用料
鸡汤 | 1000克 |
鸡丝 | 80克 |
黑木耳丝 | 70克 |
味好美黑胡椒粉 | 适量 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 10克 |
盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
土豆淀粉 | 30克 |
清水 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
💯营养早餐‼️鸡丝蛋花羹(sa汤)的做法
鸡丝就是炖鸡汤的肉,撕成细丝,黑木耳泡软洗净后切成丝
鸡汤加鸡丝和黑木耳丝煮开后转小火煮5分钟
分别加入适量的味好美黑胡椒粉和白胡椒粉,再加盐和生抽调味,搅拌均匀
土豆淀粉加清水调成水淀粉,倒入沸腾的锅里,搅拌成微粘稠的汤羹
这时候的汤羹呈现微浓稠状态
一个鸡蛋碗中打散,直接把沸腾的汤羹倒入鸡蛋中,先倒一小半,一边倒一边搅拌,利用沸腾的汤羹把鸡蛋烫熟,然后再倒满。
撒点香菜
开喝吧,特别鲜美
小贴士
鸡丝尽量撕的细一些!