在家随手可做的美味鸡蛋卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

作为一个鸡蛋爱好者，各种鸡蛋的吃法我都是来者不拒的。这个做法就是让那些和我一样爱好鸡蛋的宝宝们，不用去料理店，不用额外花钱买锅，就能吃到超级美味的鸡蛋卷！尤其是家里有不爱吃蔬菜的小朋友，你给他做这个保证他吃的倍儿香，我试了好几个小孩，百试百灵，哈哈！

用料  

在家随手可做的美味鸡蛋卷的做法  

1. 将鸡蛋打散，所有蔬菜切成末放入蛋液内，搅匀，放入适量的盐（盐比平时炒鸡蛋要再少放一些，因为后面会用番茄沙司，也会有些咸淡的）

2. 不粘锅放少许底油，（最好是平底锅，因为我的平底锅刚煎了鱼，还没腾出来，就用了炒锅。事实证明，做出来都一样，这道菜是看手法，锅是次要，哈哈哈～）大火将锅中油烧个两三秒倒入蛋液，油温不要过高，过高的话鸡蛋膨胀的太快了。

3. 调至小火，待蛋液底部凝固，表面半凝固，状态差不多像图里那样。用两个铲子协同操作，将半凝固的蛋饼一端卷起。这一步是关键，不能着急，两个铲子很好操作的，相信我！一边卷一边慢慢将剩余的蛋液往旁边推，直至全部卷完。

4. 卷好后再用两只铲子帮助鸡蛋卷塑下型，因为里面还没有完全凝固，所以塑形是完全可以的，我习惯四面都煎一会，至金黄，就可以了。

5. 切好盛盘，挤上番茄沙司味道棒棒哒，大人孩子都爱吃！

小贴士

这种做法虽然没有日式玉子烧那么精致，但却不需要特殊的工具，普通不粘锅就可以实现，是每个家庭和宝妈都可以信手拈来的一道快手菜。因为我其实还挺怕家里东西越堆越多的，所以很多时候不常用的工具我是本着能不买就不买的原则。