本地的一道经典宵夜美食,就算是躲藏在巷子深处还是被众多吃货给扒拉出来!
用料
鱼头 | 一个 |
鱼片 | 二两 |
姜 | 2-3片 |
盐 | 2小匙 |
葱粒 | 一小把 |
切粉 | 一斤 |
鱼头粉的做法
热油煎一下姜片,小火把鱼头煎一下,变白后撒点盐翻面继续煎,煎好马上开大火,趁热倒入适量的开水,继续煮五分钟,这时鱼汤就变成奶一样的颜色了!
汤底煮好后加入适量的盐,把切粉倒入,再煮开后加入腌制好的鱼片,撒上葱粒。
一碗鲜美浓香的鱼头粉出锅了!鲜得不要不要的,女儿的最爱!一起来试一下吧
小贴士
做鱼头汤时记得煎好的同时开大火加入热水,要不汤不白!