抗炎姜黄南瓜羹，香甜浓郁好滋味的烹饪做法，大厨教你详细做法

南瓜羹在波特兰
是一道很普通的家常菜
但非常好吃
最近在所有餐厅里都有这道菜
而且经过我的改良
这款南瓜羹的营养价值更高了
更健康了

我增加了一个超级成分
——姜黄粉
姜黄有非常非常强的抗炎的效果
在传统印度和中医里
都算是一个非常重要的成分
这个成分非常适合秋冬季食用
因为这个季节是炎症的多发期
（鼻炎、咽喉炎、肩周炎、关节炎、皮炎、胃炎...)
而姜黄可以帮助缓解身体的炎症
还能让你的免疫系统和皮肤更健康
这里面还有生姜
可以暖身子和助消化
并且它还是一道素食菜谱
没有乳制品
所以不会对你的肠胃造成负担

味道更是一级棒
有南瓜的甜味
有姜黄的香味
有蒜和生姜的味道
还有香菜的味道
真的特别绝
在这个还有点寒冷的季节
喝一碗暖暖的汤太舒服了

用料  

抗炎姜黄南瓜羹，香甜浓郁好滋味的做法  

1. 南瓜去皮切片
   平铺在烤盘上
   放进烤箱烤软
   350℉（175℃）烤35-45分钟
   
   如果没有烤箱
   可以切成薄片
   和洋葱大蒜、姜一起小火慢慢炒
   也一样好吃

2. 锅里加入橄榄油
   随后加入葱、蒜、姜
   翻炒一下
   接着加入少许盐
   1勺姜黄粉
   黑胡椒粉
   香菜杆
   喜欢吃辣，还可以加入1勺辣椒粉
   转小火，继续翻炒
   直至洋葱、蒜、姜超软了
   可以闻到香味时即可关火

3. 等到南瓜烤熟后
   就从烤箱取出
   （可以用牙签或叉子插一下中间是软的就OK）
   在搅拌机里加入
   3-4杯凉水（750ml）
   一罐椰浆
   炒熟的配料
   搅拌1-2分钟至顺滑

4. 把搅拌好的南瓜浓汤
   倒入锅里
   小火慢慢煮开
   出锅前如果味道淡
   可以加少许盐
   还有一个小秘诀
   熬汤最后起锅时放一点
   酸的醋或柠檬汁或青柠汁
   就会好吃很多

5. 烤椰子片
   用350℉（175℃）烤3-4分钟
   有一点点变金黄就刚刚好
   烤出来放在汤上点缀会非常好看
   也非常好吃
   

6. 最重要的一步来啦
   把煮好的南瓜庚装入碗中
   把橄榄油淋在汤上
   可以帮助我们吸收
   食物里的水溶性维生素
   再搭配一些香菜叶子
   黑胡椒粉
   烤好的椰子片
   就完成啦！

小贴士

1.姜黄粉在烹饪中会在锅具和餐具里，有稍微染色，如果大家很介意，就用旧一点不花心疼的厨具哦，并且用完立马洗一洗，姜黄染色现象就会好很多。
2.搅拌机搅拌的时候，要注意这些食材不要太热不能超过搅拌机能接受的最高温度如果太热，放凉一些如果汤太多，搅拌机装不下就分几次搅拌，很多人搅拌热的东西时，不小心就会出事故，所以这一点非常重要。