昨天中午面条下多了一小碗(吃饭的碗),放冰箱冷藏早上拿出来,就做了这个当早饭。
非常简单,外脆里软,撒上香辣粉,孜然粉或番茄酱,沙拉酱更是别有风味!
也不一定要用剩面,现煮的面也可以这么做!
用料
面 | 一小碗(吃饭的碗) |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 2根 |
香肠 | 小半根 |
盐 | 1克 |
生抽 | 1小勺 |
拯救隔夜剩面-快手蛋煎面饼的做法
鸡蛋打散,加盐。把葱花和香肠丁一起放进去。
平底锅里铺一层油,先不开火,把面条在平底锅里均匀铺开,然后开小火。
面煎到底部基本定型后,再倒入鸡蛋液。摇晃平底锅让蛋液在底部铺满。再倒入一小勺生抽。
蛋煎到完全熟了之后,翻面。这时候如果觉得锅里油不多了,可以再加点油。
煎的时候可以用铲子压一下面饼。这一面大概小火煎3分钟左右就可以出锅了。再把面饼翻回来装盘。趁热直接吃,也可以根据喜好撒各种调料粉或酱料。
小贴士
宽面,细面都可以哈!