美味的培根腊肠饭简单做法,培根腊肠饭做法大全

过年之前家里买了好多培根和香肠，年后发现存货并没有少多少，作为肉食动物一枚，开始致力于研究怎样消灭他们。

用料  

培根腊肠饭的做法  

1. 香肠切丁，培根切小条，因为香肠是生的，切的尽量小一点好熟。
   葱切葱花

2. 锅里放油，因为米饭比较吸油，所以放的比平时炒菜多一点。先放入香肠炒一分钟左右，加入葱花，翻炒几下炒出香味，接着加入培根，培根比较薄，比较容易熟，炒半分钟左右就差不多了。加入少许生抽，这样炒出的饭颜色好一点，如果不喜欢深颜色，把生抽换成少许盐也可以。
   最后就是倒入米饭了。然后不停地翻炒。

3. 我比较喜欢吃糖心蛋，所以做了一颗水波蛋放在米饭上面，不喜欢吃或者嫌麻烦也可以在饭快出锅的时候打散倒进饭里翻炒。最后出锅前加少许糖炒匀。因为香肠和培根都是咸的，又加了生抽，所以咸味已经差不多够了，这个视情况而定。

小贴士

水波蛋的做法:锅里的水快要沸腾时用筷子在水里快速画圆，要围绕锅的中心哦，让水中出现一个漩涡，然后快速将蛋打进漩涡的中心，鸡蛋就会慢慢裹成一团了
关于蛋的火候，我喜欢吃偏生一点的。一般我的做法是蛋打入锅里水沸腾时开始计时，一分半钟关火，不要急着打开锅，盖着盖子闷一分钟。这样做出的蛋蛋清完全熟了，蛋黄刚开始凝固，心还是流质的，特别香。