苕面窝其实就是红薯面窝,在武汉我们叫红薯就叫 “苕”,好久没吃了,我自己在家用红薯和紫薯了做了一版马赛克苕面窝,不仅颜值在线,味道也非常🉑
食材也非常简单,快试试吧~
用料
红薯 | 150克 |
紫薯 | 150克 |
面粉 | 30克 |
水 | 25克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 2克 |
食用油 | 适量 |
🍠好吃到流口水,马赛克红薯面窝三步就搞定!的做法
将红薯和紫薯切成1cm左右的小方块,加入1小勺盐和黑胡椒,给它弄点椒盐味儿
面粉中加水,搅拌成拉丝的样子
开始炸它,可以用家里的漏勺来炸。为了炸出的面窝更好脱模,漏勺需要和锅里的油一起加热
把抱团结丝的小方块们放到漏勺里压平,可以用手把它们按得紧实一点,整成漂亮的圆形,这样炸出的苕面窝才不会散掉
脱模后翻面炸成金黄色就可以了
配上酒酿小圆子,完美~
小贴士
一般炸面窝都需要用到专门的厨具,这里我用漏勺替代了效果也是非常棒。
一定要记住漏勺需要和锅里的油一起加热,这样面窝炸好后才能更好地脱模哦~