10分钟阿胶炖红枣鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天翻箱倒柜收纳整理，翻出一盒很多年前被遗忘在角落的阿胶，幸好阿胶存放的是越久越好，看了下日期，2009年7月的，都有9年了，汗，存放的好，还可以吃……

参茸阿胶功效：补血滋阴，心烦不眠，润燥止血，调经等功效。

不知是巧合还是怎样，因为常期减肥要控制主食，可能缺乏了某种元素，导致皮肤摸起来不太光滑，我才喝了两天，脸上皮肤摸起来居然滋润了不少，尤其是下巴位置光滑了很多，难道是滋阴润燥的作用吗？真的太意外了……

我的是参茸阿胶，用其它阿胶也是一样的。冬季每天5克少量的，天天吃也是没问题的。

用料  

10分钟阿胶炖红枣鸡蛋的做法  

1. 这是参茸阿胶，原包装一块是10克重，如图手掌上的大小。

2. 我的一块阿胶是10克重，所以分两次吃完，每次吃5克。
   
   砸碎的方法是：
   找一块保鲜膜或者干净的布把阿胶包几层，然后用锤子敲碎，尽量砸碎点，才容易煮化开。

3. 碗里先注入一碗半开水，加入去了核的红枣和桂圆肉，最后再敲两个生鸡蛋进去，不可以搅动。

4. 电压力锅也注入开水，放上蒸架。

5. 一起放入，档位定时10-15分钟。

6. 出锅成品。
   蒸的时候可以放冰糖 也可以放红糖，味道会好点，出锅了如果碗底的阿胶还有点没融化，就用勺子搅拌一会就会化掉了，所以阿胶要尽量砸碎些，否则很难煮化开。

小贴士

1）电压锅加入的是开水，碗里冲阿胶的也是开水，这样能节省时间，如果都用冷水，压力锅要定时30分钟。
2）碗里的阿胶碎沫注入开水后，不要用勺子去搅动，会粘在勺子上，化又化不开，又甩不回碗里，最后只能用手指扣回去，血的教训。