食饮有节之冬至1.当归生姜羊肉汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

黄帝内经云:人要长生，食饮有节，
起居有常。
今天冬至，开写食饮有节。

用料  

食饮有节之冬至1.当归生姜羊肉汤的做法  

1. 羊肉须本地现宰，不可冷冻，最好
   前腿肉，洗净。

2. 优质药用当归，入纱袋。

3. 生姜拍碎，加入4公升纯净水。

4. 大火烧开，捞去浮沫。

5. 转中火，维持沸腾状态，煲约2小时。

6. 收汤至1.5公升，少许盐调味。
   汤汁鲜甜，冬至日食，大补元气。

小贴士

大量的当归，汤本身很甜，可以不放盐。
汤成后，当归，生姜捞出弃之。
药膳，虚不受补者慎食。