🐑冬至节吃羊肉之：红烧羊肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天是冬至节。
我们四川的传统是吃羊肉
我今晚做了两种吃法😀
大家喜欢哪一种呢？😘

（。孜然羊排的做法）

用料  

🐑冬至节吃羊肉之：红烧羊肉的做法  

1. 羊肉清洗干净切成2厘米大小的小丁
   冷水下锅焯水
   放葱姜花椒桂皮八角料酒去腥味
   水开后煮十分钟左右捞出冲水洗净，沥干水分！
   

2. 准备食材
   
   羊肉放生抽、十三香、白胡椒粉、葱姜蒜洋葱腌制一小时以上入味去腥。
   
   洋葱切小块、大葱切段、姜蒜切片
   
   莴笋、胡萝卜、土豆切滚刀
   
   

3. 起锅烧菜籽油。
   
   下入腌制好的羊肉翻炒几分钟
   接着加一小勺黄豆酱一小勺辣椒酱再炒均匀

4. 把炒好的羊肉铲入砂锅倒入开水，小火慢炖一个小时左右，期间不要盖锅盖
   

5. 
   将就之前炒羊肉的锅把土豆、胡萝卜、莴笋、洋葱也炒一炒
   放2g盐、蚝油调味。

6. 把炒过的土豆先下入砂锅里，接着下胡萝卜、莴笋、洋葱。
   再放1克盐、2克鸡精调味…
   然后待所有食材都已熟，就可以关火啦。

7. 撒上一把香菜，开吃吧！
   羊肉非常耙了，小孩子吃也不会塞牙齿，老年人吃也没问题🆗
   
   祝大家冬至节快乐吖！
   

小贴士

1⃣️辣椒酱和黄豆酱都是有盐的，最后放盐需要先尝一尝哦！

2⃣️配菜还可以放萝卜等其他的蔬菜，你喜欢吃的就好。

3⃣️步骤一和四记住不要盖锅盖哦，可以大大降低羊肉的膻味

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