秋风起,黄鳝鱼肥美,不妨试试快手的黄鳝汤,适合经期过后,月子,人流后补身之用。
用料
黄鳝 | 2条 |
姜片 | 4片 |
红枣 | 4颗 |
食盐 | 适量 |
快手养血美颜黄鳝汤的做法
在菜市场让摊贩把黄鳝鱼剖好,回家后用生粉把鳝鱼揉一下,用水清洗干净鱼身,再用温水把鱼身揉一下,把鱼身上的粘液尽量洗掉,把黄鳝鱼切小断备用。热锅,放上适量油,加入姜片,爆香,放进黄鳝鱼翻炒2分钟左右,加入4小碗热开水和红枣,盖上盖子煮20分钟左右,就可以有奶白的黄鳝汤了,放入适量的盐就可以饮用了。
小贴士
红枣要去核,翻炒黄鳝鱼的时候加点米酒汤会更香。