今天就来个大货,那就是香而不腻,不管大人小孩都能多吃两碗饭的红烧肉了。之前看向往的生活,就被黄小厨的红烧肉圈粉了,瞧着,恨不得立马盛碗饭坐下就吃,我敢说我能吃好几碗饭。虽然吃不到,但是我自己也尝试做了几次,哈哈,真的是超级好吃。原版的红烧肉,要放黄酒、料酒啥的,不大适合小思同学。我做了一个宝宝版,别看是简易版,但是照样好吃的不得了。
用料
五花肉 | 150克 |
土豆 | 80克 |
西蓝花 | 30克 |
冰糖 | 10克 |
山楂棒 | 2根 |
酱油 | 5克 |
葱姜 | 适量 |
宝宝红烧肉的做法
准备食材:五花肉150克、土豆80克、西蓝花30克、冰糖10克、山楂棒2根、酱油5克、葱姜适量。
五花肉切小块,冷水放入锅中,丢上葱姜,然后开火煮,把血沫都煮出来。
放入碗中,葱姜别扔。
焯五花肉的时候,可以把土豆和山楂棒切成小块。
西蓝花焯水,过一下凉水,切成小朵。
不粘锅烧热,倒入适量的热炒油,把冰糖放入锅中。
炒到冰糖融化,差不多变成焦糖色就可以了。
把肉肉倒入锅中,翻炒上色。
然后倒入酱油和山楂棒。
翻炒一下,让肉肉都沾上酱油。
倒入热水,没过所有的食材就差不多了,然后继续小火煮。大概要煮30分钟。
然后倒入土豆,继续煮。
煮到土豆变软。
这时候你就可以尝一下,看看肉肉能不能咬碎了。如果有那种软烂的口感,就说明差不多了,没有的话,还要继续熬煮哦。一直煮到红烧肉软烂,出锅前把西蓝花倒入锅中。
等所有食材熟透就可以出锅了。
配上一碗饭,连汤带汁的把饭一拌,超级下饭,肉肉入口软烂,搭配米饭好吃爆。
绝对是宝宝清盘的利器哦!
小贴士
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