疫情在家,冰箱里菜太多,一时半会吃不完,想了个办法,一顿可以吃多种蔬菜
超级简单,只要你有一口锅,就能做
用料
切好的韩国泡菜 | 多一些 |
香菇 | 少量 |
西葫芦 | 少半个 |
胡萝卜 | 半个 |
内酯豆腐 | 一盒 |
虾仁 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少量 |
油 | 少量 |
小葱 | 1根 |
泡菜豆腐香菇胡萝卜大杂烩的做法
香菇少量,泡发,切丁
西葫芦少半个,切丁
红萝卜半个,切丁
内酯豆腐取出,切小块
葱,切葱花
虾仁洗净,备用
热锅,下少量油,下胡萝卜和香菇丁翻炒两分钟,再下韩国泡菜和西葫芦丁,翻炒后,再加水,没过所有食材
烧开后,转中小火3分钟,加入内酯豆腐和虾仁,继续煮3分钟,虾仁变色就熟了
最后加入盐,尝尝咸淡,合适了就关火,撒入葱花
香菇可以用海鲜菇替代,会更鲜
还可以用水淀粉最后勾个芡,可能更好吃
下饭简直绝了,泡饭更好吃!!