韩国石锅拌饭（砂锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

欧尼最近一直看韩剧，真的很馋韩国的小吃呀！无奈家中没有韩式石锅，所以临时拿了砂锅来凑数，但是效果真的很不错，味道不亚于石锅。
其实石锅最大的作用就是在锅底刷油，给米饭刺啦刺啦的上一层焦黄，类似于锅巴的鲜香，砂锅也有此效果，但没有石锅的口感那么硬。
关于配菜，喜欢什么配菜都可以随意变换，我就是选取了自己喜欢的配菜。
鸡蛋溏心的最好吃，不喜欢的也可以完全弄熟。
之前在昆明吃过一家很好吃很好吃的石锅拌饭，米饭软软糯糯的，所以在煮米饭的时候可以多加了一些水。

用料  

韩国石锅拌饭（砂锅版）的做法  

1. 先在电饭煲煮熟一锅米饭。

2. 在煮米饭的时间来准备配菜
   1.花椰菜切丝用水抄熟
   2.冬瓜切丝用水抄熟
   3.小瓜刮丝用水抄熟
   4.香菇切片放姜末炒熟
   5.胡萝卜刮丝炒熟
   6.西红柿切丝待用

3. 拿出砂锅，预热1分钟左右，让锅底温温的。刷香油，均匀的涂薄薄的一层，放米饭，注意让米饭是松软的状态，不要压实！！！
   开小火，听到刺啦的响声大约1-2分钟，码上刚刚准备好的配菜，在鸡蛋底下加入辣酱，口味可以自己调整，最后加上蛋，撒上白芝麻。

小贴士

米饭切记是松软的状态哦.
我用的熟米饭，如果是冷米饭的话要多加热一会再放配菜。