鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去,此外,鸡肚里面还有大枣、板栗等配料,一支细小的高丽参也藏在其中。吃一碗香浓的参鸡汤,感觉整个人都元气十足了!
用料
嫩鸡 | 1只 |
糯米 | 200g |
栗子 | 适量 |
红枣 | 适量 |
蒜头 | 5颗 |
高丽参 | 1小根 |
白萝卜 | 1根 |
大葱 | 半根 |
小葱 | 若干 |
白胡椒粉 | 少许 |
去韩国必吃的韩式参鸡汤的做法
事先准备好所有食材
栗子中间切一个口,放入冰箱冷藏数小时后拿出会更加好剥出一些。
将鸡脚趾、屁股、头部去除。
糯米中放入红枣、蒜头、栗子搅拌均匀,然后塞入到鸡的肚子中。
用牙签或者线将肚子封起来,防止材料露出。
将鸡、剩下的栗子、萝卜、大葱、红枣放入到锅中。
加水没过鸡肉,大火煮开后,关小火炖1小时。
起锅后,将切碎的葱末就可以吃啦~
炖煮好的参鸡汤,汤汁雪白、清香扑鼻,鸡肉鲜嫩可口,再加上高丽参、萝卜、红枣,补充蛋白质的同时提升气血。每天喝上那么一碗,皮肤水当当、红润又有光泽,这就是韩国人美白的食疗秘诀啦。
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小贴士
这款人参鸡汤,采用的是嫩子鸡哦,切忌不能用老母鸡炖煮;
如果没有高丽参,也可以用人参代替。只是人参比较燥热,吃多了会比较上火,而高丽参性平,温补滋养;
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