建议用煮的比较湿软的米饭来做,更容易造型,烤完不易松散。
如果家里喜欢吃硬一点的米饭,那每一颗饭团尽量捏小一点…不然烤了造型会垮(别问我为什么会知道😢)
用料
米饭 | 300g |
芝麻香油 | 10g |
生抽 | 20g |
蚝油 | 20g |
肉松 | 按喜好放 |
蜂蜜 | 6ml |
水 | 6ml |
盐 | 10g |
黑胡椒粉 | 按喜好放 |
辣椒粉 | 按喜好放 |
海苔丝 | 按喜好放 |
🍙日式烤饭团 | 剩饭别扔!做成饭团带去野餐!的做法
准备好材料,其实没有肉松也可以。里面可以包些别的或者不包。
在冷却的米饭中,放入辣椒粉、香油、黑胡椒、盐,抓匀。
抓匀后试试味道,咸度辣度,及时按自己的口味调整。
50g一个饭团的量,捏成三角型,【强烈建议使用饭团模具,你根本无法想象自己捏起来有多痛苦】,别忘了把肉松也包进去噢!
之后烤箱170°预热5分钟,饭团放进去烤10分钟。
取出来刷个酱汁,酱汁调制:酱油+蚝油+蜂蜜+水兑匀,然后重重的刷酱,单面就好,如果你觉着刷双面方便,那你也可以操作。
刷完酱汁,撒上紫菜碎,再进入烤箱烤5-10分钟即可。
出来之后成品超级美丽~
小贴士
❶建议买个饭团模具,比手捏更容易紧实,饭团烤完不易松散。
❷剩米饭最好使用粘软一点的,如果是比较干硬口感的烤出来会更干噢,口感不好。