这个季节鱼鲜美,平时白灼比较多,今天用油泡,更加爽脆鲜甜。方法简单快捷
用料
鱿鱼 | 1只 |
鱼露 | 2勺 |
蒜粒,芹菜粒, | 适量 |
生粉,胡椒粉 | 适量克 |
油泡鲜鱿鱼的做法
鱿鱼清洗,切花
1.鱿鱼用一点点鱼露,生粉水调底味
2.备好芹菜,蒜头,小辣椒
3.调一碗酱汁(鱼露,生粉水,白胡椒)锅中起油
将处理好的鱿鱼放下炸至卷起,有一点变成,捞起备用锅底留油,将蒜末爆香,后加入辣椒,芹菜
加入调好的酱汁
将鱿鱼放入锅中,翻炒几下就可以了
小贴士
油炸是中火,翻几下就可以,不能太过火。
鱿鱼等下会再翻炒的。