孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬的烹饪做法，大厨教你详细做法

上海有家老洋房餐厅叫“鲜墙房”，吃到一道很喜欢的冷菜“十八鲜”。据说里面有十八种素材，非常适合想吃很多种蔬菜的时候。

用料  

孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬的做法  

1. 绿叶菜取绿叶。
   胡萝卜擦丝。
   金针菇对半剪开。
   全部洗净，除球生菜外，所有材料汆水。
   沥干。
   如图调料+白芝麻，凉拌完成。

小贴士

调料为：
芝麻油，糖稀，鱼露。
1、糖稀可用白砂糖代替，但要拌匀。
2、鱼露可用生抽或者蒸鱼豉油代替，风味略弱。

其实作为一个孕妇，每天要吃的绿叶菜至少1000g，用传统的热炒肯定油多又吃不下，吃沙拉也有一定的残留农药风险，所以这道凉拌菜很适合，既然吃不到总量就多吃几种数量取胜呗。有别的绿叶菜叶、菌菇就加到十八味吧！