用料
金枪鱼 | 200-300g |
全麦面粉 | 70g |
鲜酵母 | 10-15g |
高筋面粉 | 170g |
糖 | 10g |
黄油 | 10g |
盐 | 3g |
面筋粉 | 15g |
酸奶 | 60-70克 |
水 | 110克 |
芝士 | 按口味添加 |
金枪鱼全麦欧包的做法
把除黄油外所有材料混合,揉面,揉成均匀的一团后,加入黄油继续揉,揉到光滑后,发面至2-3倍大。取出面团,排气,分成三份,醒发15分钟,而后将金枪鱼和芝士包进面皮里,进行二次发酵,直至变成1.5-2倍大。放入烤箱,160摄氏度烤25分钟。
160摄氏度烤25分钟后,取出。
做了孜然辣酱金枪鱼馅的。
还做了一个抹茶榴莲的。