用料
| 牛肉 | |
| 干辣椒4 | 个 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽1 | 勺 |
| 葱 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 干淀粉 | 适量 |
馋嘴牙签小牛肉的做法
牛肉清洗完切成片状
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加适量生抽，料酒，盐腌制20分钟
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入淀粉抓裹起来
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备配料，4个干辣椒，葱姜蒜切碎备用
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
牛肉分别用牙签串起来
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅放入稍微多一点的油
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入串好牙签小牛肉翻炸一遍，可以按照个人口味。喜欢嫩一点就炸的时间少一点，喜欢熟一点就稍微炸多一点时间，注意别焦
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炸完后捞出放盘里
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
另起锅倒入配料，葱，姜，蒜，干辣椒，爆炒后，倒入炸好的小牛肉，翻炒
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后出锅前撒上熟芝麻，孜然粉（别太多），一道色香味俱全的牙签小牛肉就完成
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
是不是晶莹剔透，很诱人有食欲呢？
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
又是小零食又是一道特色菜，喜欢的朋友试一下
![馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "馋嘴牙签小牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
个人感觉小牛肉最好是里脊肉，会比较嫩，切片尽量薄一点
