下饭菜油豆腐鸭血的做法步骤详细图,操作简单味道好

又试了一道特别下饭解馋的快手菜。以前吃麻辣烫的时候特别爱油豆腐吸收汤汁的鲜味，但是一个人在家做火锅底料成本有点大，于是有了这道简单版却一样好吃的鸭血油豆腐。

用料  

下饭菜油豆腐鸭血的做法  

1. 鸭血切块，炒水。油豆腐对切，这样更入味，也可以略在热水里烫一下清洁消毒。

2. 大蒜拍一下切片，干辣椒泡温水20-30分钟，绿花椒（藤椒）略水冲洗一下。香菜洗净后用冷开水泡一下。然后开油锅，煸炒辣椒，藤椒和大蒜片，火不要太大，比较焦苦。

3. 调味料煸炒后，加水，加蚝油，加生抽，加鸡精，加糖调味。然后将已经炒过水的油豆腐和鸭血划入烧好的调料中，略大火煮沸，让汤汁入味。淀粉用水调开，然后加第一遍淀粉，略勾芡，尝味，如果需要调整味道可再依口味加生抽或盐，然后加第二遍淀粉，入香菜，即可出锅。

小贴士

上桌10分钟干完，配饭配粥都超好吃。不喜欢香菜的也可以加芹菜梗。