红糖花生卷和蜜豆卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近迷上了做各种包子馒头，做了好几次都成功啦，很好吃,所以记录一下这个方子，花生要用烤的花生米，没有用花生酱也可以，红糖加一点面粉5-10克搅拌好，这样蒸好的花生卷红糖就不会留出来。酵母与面粉的比例最好是1:100，我这里用了700克的面粉，本来用7克干酵母比较好，但是我买的是一包5克的安琪干酵母，所以只用了一包，最后的花卷就没有发的比较大了。

用料  

红糖花生卷和蜜豆卷的做法  

1. 把除了红糖和花生碎之外的所有东西用筷子搅拌，之后下手和面

2. 把面和成光滑的面团，之后上面盖好盖子或保鲜膜让它发酵，一般冬天室内发酵需要1-1.5小时

3. 发酵好的面团用手指在中间戳一个洞，不会回缩就发酵好了，把发酵好的面团在揉搓排气

4. 取其中三分之一的面团用擀面杖擀成大长方形（可以先在垫子上洒一点面粉，这样不会粘垫子）

5. 对折三次，上下对折两次，左右对折一次

6. 再次擀成大长方形

7. 在上面先铺一层红糖，再铺一层花生碎

8. 卷成一卷，卷紧一点，然后拿菜刀切成三指宽的大小卷

9. 剩下的面团做蜜豆卷，取一小团面团

10. 用擀面杖擀成正方形 然后包成包子

11. 把有皱褶的面朝上，用擀面杖擀成长方形，不要太用力，以防破了

12. 然后卷成蜜豆卷

13. 把包子放在蒸锅里，锅里面放一点温水，然后盖上盖子静置20分钟（会变大一点变轻）之后用中火蒸15分钟，关火等待5分钟再打开盖子

14. 蒸好的红糖花生卷和蜜豆卷

15. 咬一口满满的花生香

16. 蒸好的蜜豆卷好诱人

17. 剩下的蜜豆卷按照步骤13进行蒸就好（这个图是还没蒸好的）

18. 蒸好的蜜豆卷，比蒸之前大了，咬一口，蜜豆甜甜的好好吃