广式蒸鸡(陈皮 虫草花)的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

广式蒸鸡(陈皮 虫草花)的做法  

1. 把陈皮剪成细丝，姜片切碎备用。

2. 把鸡清洗干净，剁成小块，加入1勺盐、1勺白酒、2勺糖、2勺蚝油、2勺生抽、1勺白胡椒粉、2勺生粉，搅拌均匀。

3. 接着加入陈皮丝、姜蓉和适量花生油，搅拌均匀，腌制半个小时以上。

4. 虫草花和香菇用温水泡发，然后把香菇切成片。

5. 把一半的虫草花和香菇片倒入鸡块里，用筷子搅拌均匀。

6. 把腌制好的鸡块平铺在碟子上，表面撒上剩余的虫草花。

7. 水开后，上锅大火蒸8-10分钟。

8. 出锅！😍

小贴士

1、鸡肉要剁小块一点，方便入味和成熟。
2、可以把陈皮打成粉，会更加入味。
3、蒸鸡块时，要平铺在碟子里，尽量不要堆起来蒸，否则底下的不容易熟。
4、如果家里有荷叶或者桑叶，可以垫在碟子底下，就更加美味了。