最近生酮减肥期天天吃肉买了各种培根,肥瘦厚薄都有,这两天买了盒马生鲜的丹麦皇冠培根,恰逢买一送一有活动现买了一份,煎了四根发现脆脆的和之前吃过的荷美尔、双汇、史密斯都不太一样,突发奇想能不能烤着吃,因为前几天看了风干牛肉干的做法就试试一样的挂着烤,烤完简直人间美味,介于猪肉脯和烤肉的口感,带一点点猪油渣的香气,但又没猪油渣那么腻。我那从来不吃肉的儿子尝了后说好好吃,连吃好几片,第二天吃完了又叫我去买了做,一斤培根吃一顿真是吃不起了。
用料
培根 | 适量,最好肥一点的 |
香烤培根的做法
我两次烤的用的都是这种培根,两包烤一次
把培根全部挂在烤架上,不要太集中,下面最底层的架子放一个烤盘接油,注意垫锡纸,我第一次没垫纸好难洗,因为油滴下来后因为盘子平面不均匀部分位置会因为温度烤焦。
烤的时候基本是猪油雨
烤箱风烤180度,20分钟大概这个状态
之后转150度烤5分钟,再转120度烤5-8分钟,后面一定要降温,不然就烤成猪油渣了,差不多油不再滴就烤完了,会缩小很多,如图状态,拿烧烤架子夹下来。
出盘,刚考完香香脆脆很好吃,那种脆带一点软,并不是薯片那种脆,因为还有一部分油脂留在里面。吃不完的放冰箱第二天用烤箱稍微热一下即可,当然不热的话也可以吃,口感少一点,更像猪肉脯。这道菜不需要任何调料,培根自带咸味,烤完味道正好。
这是我第一次烤的,稍微焦脆一点,时间长,喜欢焦脆的可以低温时间延长一点。
也可以装起来随身携带当小零食吃