爆炒油蛤！比花蛤好吃100倍的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是家里来客人、逢年过节的必做菜，因为又快又好吃！
很多人爱吃花蛤，但对海鲜挑剔的人来说，花蛤no no no，要吃就吃油蛤！花蛤是在滩涂里，油蛤在海中，油蛤没有沙子，更有嚼劲。
盒马有卖，比花蛤贵一些。

用料  

爆炒油蛤！比花蛤好吃100倍的做法  

1. 小米辣切段
   大蒜拍3办切大块
   青蒜（如有）切段
   姜切片
   小葱切段

2. 油蛤水里泡一会捞出，买尽量大的
   油蛤的花纹和花蛤不一样

3. 锅里倒油，小米辣、姜、蒜、青蒜的蒜白、小葱葱白一起放入，爆香。
   爆出香味后放入油蛤，开大火爆炒！
   倒入适量酱油、料酒，继续爆炒。

4. 等贝壳开了就表示熟了，再放入葱叶、青蒜的蒜叶，翻炒后即可出锅。
   
   Tips:喜欢辣的可以多放辣椒，没有青蒜也ok。