猪油遇到香葱，配以柔韧可口的面饼，实在美味！
用料
| 小葱 | 5根 |
| 面粉 | 250克 |
| 凉水 | 50毫升 |
| 开水 | 120毫升 |
| 液态猪油（涂饼面用） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 食用油（刷锅用） |
特色葱油饼的做法
面粉称重250克
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第2张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第2张")
准备120毫升滚开水
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第3张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第3张")
均匀地、缓缓地把开水浇入面粉中，同时快速用筷子搅拌面粉，让面粉成均匀絮状。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第4张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第4张")
加入2.5克酵母（不能提前把酵母加在开水里，酵母会烫死）
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第5张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第5张")
加入50毫升冷水揉匀面团，达到"三不沾"（盆，手，面团都不粘）即可。用保鲜膜覆盖面盆，放温暖处静止30分钟。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第6张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第6张")
面团发酵到一些蓬松状态，开始准备做饼胚。排气后分割面团。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第7张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第7张")
把大约80克的面团擀得非常薄的圆形面片，刷上液态猪油，撒一点盐，撒上葱花。![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第8张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第8张")
像折扇子一样把面皮折起来。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第9张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第9张")
扭一扭
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第10张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第10张")
盘起来成饼，把面胚长条两端塞进饼中间，用手掌塞平面饼。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第11张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第11张")
中火预热四连发。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第12张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第12张")
硅胶油瓶刷油非常好，省力省物件。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第13张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第13张")
把面饼放进去，改小火。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第14张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第14张")
小火哦！
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第15张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第15张")
各家炉灶不一样，看我用的火大小
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第16张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第16张")
第一次翻面（可以反复翻几次直到面饼焦色是你喜欢的）。
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第17张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第17张")
四连发是翻动锅身，不需要锅铲翻。你看，之前有凹凸锅眼的那面现在是在上面了。因为我翻动了锅！（我也不想啰嗦，但是硬是好多人跟我说，自己理解不了什么叫"翻锅"！）
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第18张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第18张")
我家喜欢这个焦色的。各家自己掌握吧！
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第19张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第19张")
酥香可口！
![特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第20张]( "特色葱油饼的做法步骤图，特色葱油饼怎么做好吃 第20张")
小贴士
1、一定要有用滚开水把面粉烫成絮状的第一步，这样的才会好吃。
2、加入酵母可以更松软，不然有可能孩子吃有点硬。
3、面皮擀得越薄，饼越好吃。
