炒龙虾🦞：附详细制作过程的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

炒龙虾🦞：附详细制作过程的做法  

1. 龙虾买回来用刷子洗刷干净全外壳

2. 跟着用筷子在龙虾尾部有个洞帮龙虾放尿，放完再插一次最后还有一点会留在里面的

3. 然后用手把头部外壳两边一起剥开，把两边的衰剪掉不要，龙虾头部里面还有一些绿色的膏也拿出来，喜欢吃膏的可以蒸来吃，不喜欢就不要了
   

4. 这是龙虾膏

5. 虾钳用剪刀都可以剪出来

6. 把龙虾切件，配腌料：用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、生粉拌匀腌制片刻，切葱、姜片，蒜头、洋葱备用

7. 制作前先用油炸：锅里倒入多一些油，放入龙虾肉落锅炸至金黄色捞出装盘备用，炸过的油用碗装着

8. 炸好的龙虾

9. 重新再热锅热油炒：洋葱、姜片、蒜头爆香

10. 倒入龙虾翻炒再加入3茶勺料酒炒香、提前用碗装一茶勺生粉加少许水拌芡、加入2茶勺蚝油、一茶勺白糖、2茶勺生抽拌匀，倒入锅中炒均匀调味即可装盘备用

11. 最后撒上葱花即可装盘

12. 美味的炒龙虾完成了

13. 成品图