湖南菜必备辣椒炒肉，还有腊香干也是绝妙搭配！
用料
| 猪肉 | 300g |
| 腊香干 | 2块 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 香葱 | 1根 |
| 大蒜 | 3颗 |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
小炒腊香干的做法
首先把肉切片
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第2张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第2张")
然后把红辣椒和腊香干切片待用！
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第3张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第3张")
倒入植物油，然后把先肥肉榨油
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第4张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第4张")
榨好油后，先煎腊香干！
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第5张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第5张")
腊香干子，煎至两边金黄后，放入鲜精肉加酱油炒。
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第6张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第6张")
炒好后盛盘代用
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第7张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第7张")
把辣椒不放油直接炒，炒到半成熟的时候放入炒好的肉和腊香干
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第8张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第8张")
放一点水，放入适量的盐和鸡精，加大蒜和姜沫，等待入味。
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第9张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第9张")
最后撒入香葱和蒜叶起锅，大功告成。
![小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第10张]( "小炒腊香干的做法步骤图，小炒腊香干怎么做好吃 第10张")
小贴士
注意火候，腊香干一定要煎的金黄！
