入冬了,想暖暖身子,乡下的干奶奶正好送了土鸡蛋和核桃。于是就用现成的好材料做了这道点心。妈妈也很喜欢,她说可以治治咳嗽,不知是真的还是只是馋了,哈哈。暖心又暖身的小点心~
用料
红糖 | 3勺(喜甜可以多加) |
鸡蛋 | 2个 |
核桃 | 3个 |
黄酒 | 1勺 |
核桃红糖蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
先用冷茶化红糖
红糖水内打入鸡蛋,加黄酒,然后搅拌至液状。
放入核桃。(我是自己现剥的核桃肉,然后把核桃肉放到热水中五分钟,然后拿出来剥衣,这样口感就不会发涩)
隔水蒸十分钟左右。
出锅时小心烫,表面可以再加点红糖和核桃~
小贴士
核桃剥衣:因为怕外面买的核桃用工业方法剥衣,不安全(怕是杞人忧天了),所以自己剥。其实很简单,把核桃肉放到温热的水里泡五分钟左右,然后用牙签就能把核桃衣去掉了。