夏日清凉葱油泼面的做法步骤详细图,操作简单味道好

夏天腻的什么都吃不下，有时候不吃饭，只是以一个大西瓜代替。因为人可以从空气中吸收能量，自然饱！啊吼吼吼！！！（难怪南方人辣么瘦，天气热的得不用靠嘴吸收能量啊！歪理邪说表管我。。。）

我们这每次一开始热起来，三样东西就上线了——冷面、凉皮、凉面。

这道葱油泼面由于都放水龙头下冲了凉，食材也都属于清爽挂的，挺适合夏天消暑吃。

2人份，单身减半。

用料  

夏日清凉葱油泼面的做法  

1. 准备材料：黄瓜切丝，上海青or菠菜、葱洗净。

2. 葱花和蒜瓣切沫。

3. 豆芽焯水，放水龙头下冲凉。

4. 挂面煮一下，口感看自己了，喜欢软硬自己决定。

5. 面条也要冲凉，所有有热度的统统都要冲凉，不然热乎乎的吃不下。

6. 面条上盖青菜、豆芽、黄瓜丝，葱花、蒜末、芝麻、辣椒（or辣椒面）堆在上面。这一步开始放酱油、盐、白醋、鸡精和糖。

7. 开始烧热油，要泼面啦！油多一点，半大汤勺的油，我这个是2人份，所以看着显得多一点。有人会说油多不腻吗？没感觉哎，成品拌好了之后没感觉腻，可能是其他材料都很清爽吧。

8. 烧到什么程度？油冒青烟就好啦，你看这烟雾缭绕的。。。

9. 把油泼下去！只见油星四射，葱香扑鼻。香味都激发出来啦~~  这一步可以放个盘子盖在上面2-3分钟，目的是让香味都扣在里面，渗透得更深。嫌麻烦不闷也可以。

10. 筷子搅拌均匀

11. 开吃啦！搬个小板凳小桌子，在阳台消暑，配个西瓜，人生最高~ 嗷~

小贴士

想吃更清凉的，请放冰箱一段时间。