用料
凉粉 | 四块钱 |
水 | 适量 |
豆腐 | 一块钱 |
香菜 | 4颗 |
大葱 | 少半根 |
油 | 少量 |
青辣椒 | 半根 |
凉粉豆腐汤的做法
平底锅倒入适量油,加热至冒烟,关火,倒入切好的葱花,香菜段,青椒沫。煸炒一下,放入少量食盐,出锅。
加入一碗半的水,放入切成小块的凉粉,豆腐,烧开,小火煮大约七分钟,加入第一步炒好的料,再加入食盐调味至合适口感。
出锅,可以根据自己的口感再加入辣椒,醋。一碗家乡口味的凉粉豆腐汤就鲜美出锅了。
小贴士
注意一定要加入一点青椒碎,汤喝起来有一种特殊的味道。
请先不要放市面上买的鸡精等调味料,喝的就是原味。如果你做好了,实在喜欢放鸡精或者别的汤料,也可以根据自己的口味再加入。