《懒人厨房》椰汁黄金糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

天气炎热时，心浮气躁，静不下心来做美食。烘焙有时候和练书法一样，也讲究气定神闲。沉不下心，做不成事。为防止自己做出不满意的作品生气气，决定做个简单的小食。只是一时疏忽，以为家里有木薯淀粉，临到头发现是红薯淀粉，只有硬着头皮做了，好在饶是如此，基本也做出来了。大家制作时记得将配方里的红薯淀粉换成木薯淀粉，成品会更Q弹哦

期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更全面和详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^

若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长。

用料  

《懒人厨房》椰汁黄金糕的做法  

1. 使用的是这个牌子的椰浆，味道浓郁，椰浆浓稠

2. 酵母与温水混合搅拌至溶解
   
   椰浆加热烧开后晾凉过程中加入黄油融化拌和
   
   与酵母水搅拌均匀

3. 将步骤2的混合液
   
   加入到红薯淀粉中轻轻搅拌成糊
   
   流动性如图

4. 全蛋和蛋黄中加入砂糖
   
   打发至颜色发白，纹路不消失

5. 与面糊分次拌和，此时的面糊椰香摧人

6. 面糊覆保鲜膜烤箱发酵1小时
   
   可见孔洞更加密集

7. 缓缓倒入已垫油纸的磅蛋糕模具中
   
   继续覆膜室温发酵1小时
   
   可见孔洞更加密集，明显
   
   香气扑鼻

8. 入预热烤箱中下层，
   
   上火160下火190烤12分钟
   
   转上火180/下火150度烤8分钟出炉

9. 颜色焦黄，椰香扑鼻的出炉了

10. 凉透后切除顶端部分
    
    均匀分切糕体反向摆放

11. 金黄椰香的黄金糕终见天日

12. 虽然主材料备错了
    
    根据最终成品验证流程是可行的
    
    换回木薯粉效果相信更好

13. 金色孔洞，柔韧椰香
    
    密恐患者自动屏蔽
    
    这道传统的东南亚小点现在也越来越少见于餐桌了

14. 加婶vx看这里，专业或业余学习烘焙，相信婶的推荐

15. 欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！

16. 若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长

小贴士

1. 配方中红薯淀粉请替换为木薯淀粉，成品Q弹的口感会更好；

2. 步骤3的面糊如颗粒粗大，可进行一次过筛；

3. 想要黄金糕更厚实一些，可只用两个模具；

4. 孔洞多少直接影响成品的剖面，因此发酵时间不建议缩短。同时也不可过长，以防止酵母消耗过度，失去爆发力；

5. 烤温注意先是上火高，到结束前提前几分钟调为上火低下火高，焙友也可以根据各自的烤箱脾气略为调整。