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朋友从西藏发来的新鲜松茸,大热天不想煮汤,香煎又嫌口味单调,于是做了一半炒腊肉,剩下一半冷冻保存了^_^
用料
松茸炒腊肉的做法
松茸轻轻洗净表皮上沙土和粘液,根部用陶瓷刀片削净,然后切薄片
腊肉适量,大葱切段,如果有青蒜味道更鲜。腊肉我选的是广味的,偏甜,根据个人口味安排哈。
腊肉下锅煸出油,放葱
放松茸轻轻翻炒,油煸过后会逐渐出水入味
翻炒时间不能过长,锁住鲜味,大火出锅
小贴士
松茸煸炒时间不宜过长
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