最爱饭店里脆脆的干煸花菜，但相比五花肉更喜欢海鲜的灵魂鲜美味道～（有什么干鲜海鲜就加点，虾皮也很出味道呢✌️
用料
| 花菜 | 半个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 红辣椒🌶️ | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 木耳 | 5朵 |
| 瑶柱/干虾仁/虾皮 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
| 糖 | 2勺 |
灵魂瑶柱虾米～干煸花菜的做法
花菜切/掰成较均匀的朵状（受热均匀，把握成熟度），热水覆盖焯烫20-30秒，立刻过两遍凉水（这是花菜脆脆口感的关键！！）控干水分备用！
![灵魂瑶柱虾米～干煸花菜的做法步骤图 第2张]( "灵魂瑶柱虾米～干煸花菜的做法步骤图 第2张")
油热后，小火，先将花椒、辣椒、蒜煸至焦香，放入海鲜和木耳，煸炒一分钟左右。
![灵魂瑶柱虾米～干煸花菜的做法步骤图 第3张]( "灵魂瑶柱虾米～干煸花菜的做法步骤图 第3张")
中大火，放入花菜，煸炒半分钟到一分钟，至花菜有一丝焦香，转小火，放入香辛料，立刻关火！翻炒均匀即可出锅。（最后加入佐料，防止盐分让菜品出汤，余温即刻融化佐料）！这也是关键！
